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发表于 2011-6-16 17:25
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阳澄湖大闸蟹创意做法：蟹炖白鸭汤
爱吃蟹的朋友都知道，阳澄湖大闸蟹是蟹中之冠，是蟹中美味最营养的，但民间大闸蟹的做法普遍都很单一，吃多了也就没什么新鲜感，那么今天让我们看看大闸蟹的创意新吃法！
大闸蟹炖白鸭汤
主要调味料：鸭、阳澄湖大闸蟹、姜片、蒜、盐、鸡精、依个人的口味可以加更多其它的调味料！
烹饪方法：
1.先把大闸蟹不能吃的地方取出来：蟹心，蟹肠，蟹腮… 然后洗干净从蟹身中间切成两半，待用
2.把鸭去毛，把内脏取出来，洗干净切成块状，装盘待用。
3.把切好的鸭块，大闸蟹，姜蒜等调味料，放进高压锅中，用中火烧制30分钟左右，打开即可食用！
点评：阳澄湖大闸蟹做法简单，但是味道不简单，蟹汤鲜美，蟹肉鲜嫩，色泽金黄，可谓色香味俱全，是滋阴补阳，益气养血的营养补品！
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